是滴是友|食點心要配咩酒?廖碧兒唔止專業品酒 仲係酒莊老闆

由廖碧兒(Bernice)、林曉峰、肥仔及193主持的ViuTV新節目《是滴是友》終於啟播,觀眾除了可以從肥仔及193身上聽到無數難Gag之外,最重要的當然是要欣賞Bernice的酒藝!而在第一集中,Bernice就為各位介紹了一款果味較濃的紅酒配點心飲用,令蝦餃、燒賣等點心美食的味道都能夠昇華、互相輝映。

Bernice Liu

點心配紅酒,Bernice果然有料到!(官方提供)

其實廖碧兒只於2017年就考獲國際品酒認證Level 3資格,更是一家紅酒酒莊的主人,由葡萄種植、釀酒到出品一手包辦。2019年,成廖碧兒更憑自家品牌Bellavizio紅酒在Sakura日本女士專屬葡萄酒大賽中以93分的佳績奪雙金大獎,而Bernice亦同時成為該比賽中頭十名優秀女釀酒師之一。其實早於2008年,廖碧兒因為到了美國加州的Napa Valley參觀酒莊和試酒之後而萌生釀酒的念頭,之後就決定投資酒莊,分別在美國加州的Napa Valley和法國波爾多都有釀酒,不過由於產量不多,她釀製的紅酒主要與朋友分享、向餐廳供酒或慈善拍賣之用。

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